Backen

Zero Waste Marillen-Galettes mit Sauerteigresten

Weil Sauerteigreste wegwerfen keine Option ist, gibt’s hier ein einfaches Rezept zur Restlverwertung! Herrlich knusprige Tartelettes mit fruchtiger Füllung.

Rezept für super softe Zimtschnecken mit Sauerteig (ohne Germ)

By: Fräulein Cupcake Juli 4, 2021Juli 25, 2021

Germteig, SauerteigBackblog, Backen, cinnamon rolls, Foodstyling, Fräulein Cupcake, Herbst, ohne Germ, ohne Hefe, Sauerteig, Sonntagssüß, Soulfood, the bakefeed, Zimtschnecke, Zimtschnecken2 Kommentare

Sauerteig kann viel mehr als „nur“ Brot – herrlich flaumige Zimtschnecken zum Beispiel! Ganz ohne Germ. Und ideal auch zum Einfrieren.

Rezept für Oster-Brioche mit Schokodrops

By: Fräulein Cupcake März 30, 2021April 10, 2021

Brot, Frühstück, Germteig, OsternBacken, Brioche, Frühstück, Ostern, Schokodrops, Schokolade, SonntagssüßHinterlasse einen Kommentar

Ein einfaches Rezept für einen flaumigen Brioche – genau richtig fürs Osterfrühstück. Oder Sonntagsfrühstück. Oder überhaupt jedes Frühstück!

Rezept für Bagels

By: Fräulein Cupcake März 7, 2021März 21, 2021

BrotBacken, Bagel, Bagels, Brot, Brot backen, Brotbacken, Frühstück, Gebäck, vegan2 Kommentare

Bagels wie in New York einfach selber backen – außen knusprig, innen chewy und ein bisschen zäh. Und eine vegan Option gibt’s auch!

Rezept für Toastbrot (vegan)

By: Fräulein Cupcake Februar 27, 2021April 17, 2021

BrotBacken, Brot, Brotbacken, Toast, Toastbrot, vegan, WeißbrotHinterlasse einen Kommentar

3 Tage braucht dieses Toastbrot, bevor ihr es in dicke Scheiben schneiden, toasten und mit Butter bestreichen könnt. Ist dafür aber easy peasy gemacht und einfach irre gut!

Rezept für einfache Haselnuss Chocolate Chip Cookies (ohne Ei)

By: Fräulein Cupcake Februar 21, 2021Februar 27, 2021

CookiesBacken, Chocolate Chip, Cookies, Haselnüsse, Kekse, ohne Ei, Süßes, SonntagssüßHinterlasse einen Kommentar

Für bis zu 5 Tage spontane Kekslaunen – immer frisch gebacken und immer herrlich knusprig. Mit crunchy Haselnüssen und süßen Schokostückchen.

Rezept für französische Baguettes

By: Fräulein Cupcake Januar 31, 2021Februar 21, 2021

BrotBacken, Baguette, Brot, Brotbacken, französisches Brot, Poolish, vegan, Vorteig, WeißbrotHinterlasse einen Kommentar

Ihr werdet staunen, wie einfach es ist, selber richtig gutes, knuspriges Baguette zu machen. Und auch ohne große Backerfahrung werdet ihr die Baguettes super hinkriegen!

Rezept für Pain Brié

By: Fräulein Cupcake Januar 24, 2021Januar 31, 2021

BrotBacken, Brot, Brot backen, Brotbacken, französisches Brot, Kochstück, Pain BriéHinterlasse einen Kommentar

Pain Brié – ein einfaches Brot aus der Normandie, das lange frisch bleibt und süß oder pikant belegt werden kann.

Rezept für einen einfachen Apfel-Mohnkuchen

By: Fräulein Cupcake Oktober 25, 2020Januar 24, 2021

KuchenApfel-Mohnkuchen, Äpfel, Backen, einfach, Herbst, Mohnkuchen, Mohntorte, Sonntagssüß, TorteHinterlasse einen Kommentar

Er ist einer der Klassiker schlechthin im Herbst: unser Mohnkuchen mit versunkenen Äpfeln. Saftig, fruchtig und im Handumdrehen fertig. Einfach herrlich!

Rezept für eine einfache Focaccia ohne Kneten – no-knead focaccia

By: Fräulein Cupcake September 27, 2020Januar 24, 2021

BrotBacken, Brot, Brot falten, Brotbacken, charcuterie board, Focaccia, Germteig, italienische Küche, Jause, lazy focaccia, no-kneadHinterlasse einen Kommentar

Focaccia ist der große Renner hier bei uns – deshalb gibt es sie ganz oft zur Jause oder als Beilage zu Salat. Und noch dazu kommt sie ganz ohne Kneten aus!

Rezept für einen Zwetschkenkuchen à la Downton Abbey

By: Fräulein Cupcake September 20, 2020Januar 24, 2021

Kuchenafternoon tea, Backen, Downton Abbey, Herbst, Kuchen, Sonntagssüß, Zwetschken, Zwetschkenkuchen2 Kommentare

Ein Zwetschkenkuchen, der förmlich auf der Zunge zergeht – luftig, saftig, einfach zu backen und er stammt direkt vom Afternoon Tea auf Downton Abbey.