Die Suche nach dem perfekten Pizzateig hat ein Ende! Ich brauch keinen anderen mehr…
Weiterlesen
All articles filed in Backen
Rezept für ein einfaches Kartoffelbrot mit Sauerteig
In den letzten Wochen gibt es wenige Dinge, die ich lieber tue als Brot zu backen. Ich bin de Brotbacken mit Haut und Haaren verfallen und backe jede Woche 1-2 mal, manchmal sogar öfter. Gibt es ein herrlicheres Gefühl, als mit dem selbst angesetzten Sauerteig ein knuspriges, resches Brot aus dem Ofen zu holen?
Weiterlesen
Rezept für einen Rhabarber-Schoko-Kuchen aus der Kastenform und eine Buchrezension (enthält Werbung)
365 Rezepte enthält dieses wunderbare Buch. 365 Rezepte, die so viel Lust auf mehr machen. Es hätte Russischen Zupfkuchen, Regenbogenkartoffelsalat, Crespelle oder das Sommersandwich geben können…
Weiterlesen
Rezept für Bananen Chocolate Chip Cookies
Wer große, softe Cookies mag, ist hier genau richtig. Im lockdown habe ich nämlich nicht nur – wie letztens erzählt – wie eine Verrückte gebacken, nein, ich habe auch Backtutorials von Bread Ahead (große Liebe!) auf Instagram angeschaut….
Weiterlesen
Rezept für Brownies mit Himbeeren und gehackter Schokolade
In den letzten Wochen habe ich – so wie viele andere auch – mehr gebacken, als je zuvor in meinem Leben…
Weiterlesen
10 Ideen für Kuchen OHNE Mehl und Germ
Nachdem Mehl + Germ teilweise schwer verfügbar sind, hab ich hier 10 Rezeptideen, wie wir trotzdem leckere Kuchen backen könnt.
Weiterlesen
Rezept für einen einfachen Kastenkuchen
Die aktuellen grauen, regnerischen Sonntagnachmittage laden besonders zum Kuchen essen ein, finde ich. Herrlich, sich mit einem Buch, einer Tasse Tee und einem Stück Kuchen oder oder zwei auf die Couch zu verkrümeln. Solche Tage lieb ich besonders! Und der heutige Kastenkuchen eignet sich für solche Zwecke ganz hervorragend…
Weiterlesen
Rezept für einen einfachen Marzipankuchen
Immer wieder bleiben mir beim Backen Restzutaten übrig – einige Nüsse, Marmelade, Marzipan oder Fondant, zum Beispiel. Und ich hab mir vorgenommen, künftig diese Reste auch wirklich restlos aufzubrauchen…
Weiterlesen
Rezept für einen saftigen, italienischen Haselnusskuchen (glutenfrei)
Das ist er also, der italienische Haselnusskuchen, an den ich beim Tippen des letzten Beitrages spontan denken musste. Die Haselnussvorräte waren trotz des vorherigen Haselnussgebäcks ja immer noch recht ergiebig und die Motivation am Sonntag Abend sehr hoch, da konnte ich nicht widerstehen…
Weiterlesen
Rezept für Haselnuss Schokoladen Cupcakes mit Nuss-Nougat-Creme Frosting
Wenn dir das Leben Haselnüsse gibt, mach Cupcakes daraus…das war meine Devise angesichts der Haselnussmengen, die noch von der Weihnachtsbäckerei übrig geblieben sind…
Weiterlesen
Rezept für Black Bottom Cupcakes oder Schoko-Cheesecake Cupcakes
Gut, einen Schönheitspreis gewinnt man mit diesen Black Bottom Cupcakes sicher nicht. Optisch sind sie ja wirklich kein Highlight. Und dann haben die auch noch nicht mal ein Frosting. Whaaaaaat!? Aber, was diese Cupcakes an Optik vermissen lassen, machen sie…
Weiterlesen
Rezept für einen einfachen Briochezopf
Brioche essen wir das ganze Jahr gerne – besonders zum Frühstück, mit Butter und/oder selbstgemachter Marmelade. Schön flaumig, mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreut, oder auch einfach…
Weiterlesen