Fräulein Cupcake

Rezept für Blondies mit Schokoladeneiern und Schokohasen #zerowaste

By: Fräulein Cupcake April 12, 2022

Brownies & Blondies, Kuchen, OsternBacken, Blondie, Blondies, Erdnussbutter, Ostern, Schokoeier, Schokolade, Schokoladeneier, Soulfood, zerofoodwaste, zerowasteHinterlasse einen Kommentar

Blondies mit Erdnussbutter und den hübschesten Schokoeiern – perfekt für den Ostertisch oder zur Verarbeitung der übrig gebliebenen Osterschokoladen.

Rezept für #zerowaste Brownies mit Sauerteigresten

By: Fräulein Cupcake Februar 5, 2022April 12, 2022

Brownies & Blondies, Desserts, SauerteigBacken, Brownie, Brownies, Kuchen, nachhaltig, Sauerteig, Sauerteigreste, Süßes, Schokolade, Soulfood, zerowasteHinterlasse einen Kommentar

Und ich kam nicht umhin mich zu fragen: was macht ihr eigentlich mit euren Sauerteigresten? Ooey, gooey, chewy Brownies vielleicht? Saftig, klebrig und SO GUT.

Rezept für Spitzbuam bzw. Kornspitz

Der Kornspitz, eines der beliebtesten Jausenweckerl in unseren Breiten. Reich an Ballaststoffen darf es in keinem Brotkörben fehlen. Und ist viel einfacher zu machen, als man denkt.

Rezept für einen Zero Waste Marillenkuchen mit Sauerteigresten

By: Fräulein Cupcake August 15, 2021September 12, 2021

Kuchen, SauerteigAprikosen, Aprikosenkuchen, Backen, Früchte, Kuchen, Marillen, Marillenfleck, Marillenkuchen, Sauerteig, Sommer, Sonntagssüß, Soulfood, sourdough discard, zero wasteHinterlasse einen Kommentar

Ein Marillenkuchen, ganz ohne Germ, dafür mit Sauerteigresten. Saftig, fluffig, schön fruchtig-säuerlich und zergeht förmlich auf der Zunge. Ein Traum von einem Marillenkuchen!

Rezept für Zero Waste Marillen-Galettes mit Sauerteigresten

Weil Sauerteigreste wegwerfen keine Option ist, gibt’s hier ein einfaches Rezept zur Restlverwertung! Herrlich knusprige Tartelettes mit fruchtiger Füllung.

Rezept für super softe Zimtschnecken mit Sauerteig (ohne Germ)

By: Fräulein Cupcake Juli 4, 2021Juli 25, 2021

Germteig, SauerteigBackblog, Backen, cinnamon rolls, Foodstyling, Fräulein Cupcake, Herbst, ohne Germ, ohne Hefe, Sauerteig, Sonntagssüß, Soulfood, the bakefeed, Zimtschnecke, Zimtschnecken2 Kommentare

Sauerteig kann viel mehr als „nur“ Brot – herrlich flaumige Zimtschnecken zum Beispiel! Ganz ohne Germ. Und ideal auch zum Einfrieren.

Rezept für Pain d’Epi – Ährenbrot

By: Fräulein Cupcake Mai 2, 2021Juli 4, 2021

Brot, FrühstückÄhrenbrot, Baguette, Brot, Brotbacken, französisches Brot, Frühstück, pain d'epi, vegan4 Kommentare

Pain d’Epi – die extravagante Schwester der Baguettes. Optisch ein richtiges Highlight, ist das Pain d’Epi genauso leicht zu backen wie Baguettes.

Rezept für französisches Landbrot – pain de campagne – (vegan)

By: Fräulein Cupcake April 18, 2021Mai 2, 2021

BrotBrot, Brot aus dem Topf, Brotbacken, französisches Brot, französisches Landbrot, Landbrot, pain de campagne, Roggenmehl, Simperl, vegan, WeizenmehlHinterlasse einen Kommentar

Das französische Landbrot (pain de campagne) ist ein einfaches Weizenbrot mit kleinem Roggenanteil – ideal auch für Neueinsteiger ins Brotbackbusiness.