Spread the love: eine {Red Velvet Torte mit Frischkäsefrosting} & eine Mädchenmucke-Playlist zum Valentinstag!

Ein bisschen Mädchenmucke hat noch nie geschadet. Ein Red Velvet Törtchen mit Zuckerherzchen und Glitzer sowieso nicht. Deshalb hier und heute beides für euch!

1. Bryan Adams – Heaven
„…once in your life you find someone, who will turn your world around, bring you up when you’re feeling down…“

2. Chris Isaak – Wicked Game
„…it’s strange what desire will make foolish people do…“

3. Taylor Swift – Tim McGraw
„…when you think Tim McGraw I hope you think of me…“

4. Reinhard Fendrich – Manchmal denk i no an di
„Vielleicht geht’s da heit leiwand, vielleicht bist allan. I denk ma oft, wo kenntast jetz sein…“

5. Tim Mc Graw feat. Faith Hill – It’s your love
„…and if you wonder about the spell I’m under…“

6. Roxette – Milk And Toast And Honey
„…the dreams I dream, my favourite wishful thinking…“

7. Coldplay – Fix you
„…lights will guide you home, and ignite your bones, and I will try to fix you…“

8. Ryan Adams – Wildest Dreams
„…say you’ll see me again, even if it’s just in your wildest dreams…“

9. Edwin McCain – I’ll be
„…I’ll be better when I’m older, I’ll be the greatest fan of your life…“

10. Sarah McLachlan – I will remember you
„…but I will remember you, will you remember me…“

Für ein Red Velvet Törtchen braucht ihr:

zwei Springformen mit 20cm Durchmesser, befettet und der Boden mit Backpapier ausgelegt

230g weiche Butter
125g Zucker
1 TL Vanillezucker
2 große Eier
2 EL Backkakao
315g Mehl
1/4 TL Salz
250ml Buttermilch
1/2 TL Natron
1 EL Essig
rote Lebensmittelfarbe (Paste)

1. Backrohr auf 180°C vorheizen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig rühren.
3. Eier einzeln unterrühren.
4. Lebensmittelfarbe je nach Intensität dazugeben (bei mir war es 1 TL der Wilton Pastenfarbe)
5. Kakao, Mehl und Salz zusammen mit der Buttermilch einrühren.
6. Natron und Essig in einer kleinen Schüssel mischen und zügig unter den Teig rühren.
7. Teig in den beiden Formen verteilen und ca. 20-30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
8. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen…

Für die Creme braucht ihr:

60g weiche Butter
175g Frischkäse
1 TL Vanillezucker
400g Staubzucker

1. Butter mit dem Handmixer cremig rühren.
2. Staubzucker, Vanillezucker und Frischkäse dazugeben und ca. 2 Minuten aufschlagen.
3. Einen Tortenboden auf einen Teller geben und mit ca. 2 gehäuften Esslöffeln Creme bestreichen.
4. Zweiten Boden aufsetzen, leicht andrücken und die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht Creme überziehen. Torte ca. 30 Minuten kalt stellen.
5. Torte mit der restlichen Creme überziehen, eventuell etwas Creme in einen Spritzbeutel füllen und Rosetten aufspritzen.